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大厨的8招简易蔬果剥皮法!真绝了!

时间:2017-02-12 18:39   来源: 东江网    作者:沐瑶

给食物去皮剥皮真是让人头疼,要么是去不清洁、坑坑洼洼的,要么是皮尽管去掉了,但肉也剩得差不多了。下头这些食材,好比土豆、栗子、西红柿、芒果等都是很难去皮的。所以学会办法就看下文吧!

1

土豆

大厨的8招简略单纯蔬果剥皮法!真绝了!

◆冷热水浸泡法去土豆皮

将煮好的土豆从滚水中捞出,迅速放入事先打算好的冰水中,浸泡5秒钟,将土豆捞出,用两手握住土豆两头,向外稍稍用力,白嫩嫩的土豆就从中心的裂口处自动“跳”出来啦!

◆钢丝球去土豆皮

能够选用钢丝球给土豆去皮:用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能够将外皮去掉薄薄的一层,且不会毁伤里面的肉质部分。

2

猕猴桃

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◆钢勺巧去猕猴桃皮

将猕猴桃的两头切去,找一把与猕猴桃大小合适的不锈钢勺子,将勺子贴着猕猴桃的皮插出来,勺子在里面转一个圈,就完整地把猕猴桃的皮去掉了。

3

西红柿

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◆先刮后剥轻松去掉西红柿皮

将洗净的西红柿用水果刀背或许不锈钢汤勺通身刮一遍,刮时稍用力,生些的西红柿可用力大些,但不要弄破西红柿,然后再剥皮。用此办法再硬的西红柿也保障一分钟搞定。

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◆开水巧去西红柿皮

先用刀在西红柿的顶部划一个十字,然后将它放入开水中烫一下,十字刀处的皮会自然地卷起来,这时候候顺着这个卷边悄悄一撕,西红柿皮就很简单地剥好了。

4

大蒜

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◆浸泡法迅速剥大蒜皮

大蒜是我们菜肴罕见的配料,可是剥蒜皮很伤头脑,哈!其实很简单,将大蒜掰为小瓣后,放在热水中浸泡数分钟,然后捞出,皮即可很简单剥下来啦!

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◆拍碎后大蒜皮更简单去

将大蒜掰瓣后放在案板上,用菜刀轻拍几下,再剥皮时就简单多了。

5

芒果

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◆先刮后剥去芒果皮

用水果刀背或是金属勺柄悄悄刮遍芒果表皮,然后再剥皮,就会像剥香蕉皮一样轻松了。

6

大厨的8招简略单纯蔬果剥皮法!真绝了!

◆冷冻使虾壳更简单剥

将买来的鲜虾用流动的水冲刷清洁后,放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时,至虾身表面结冰,掏出,在室温下让虾熔解。以后去掉虾头,将虾壳第一节剥离虾身,一只手捏住虾尾,另外一只手捏住第一节剥好的虾身,悄悄往外一拉,即可将虾身抽出虾壳,这样剥出的虾仁不只完整并且不费力。

◆剥虾先去第二节

虾普通都是七节,找到它的第二节的地位,把这里的虾皮抠开,然后悄悄一拉,虾壳与虾身就完整地剥分开了。

7

鸡蛋

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◆冷热水剥鸡蛋皮

先将生鸡蛋放入冷水中浸泡5~10分钟,然后再放入热水里依照惯例办法煮制,用这样的办法煮好的鸡蛋蛋壳就不简单决裂,并且也简单剥开食用。

8

栗子

大厨的8招简略单纯蔬果剥皮法!真绝了!

◆冷热瓜代去栗子核

带皮的生栗子在滚水中煮5分钟,捞出后马上放入有冰块的水中5分钟,这时候就很简单剥开栗子皮了